Production

Vendange réalisée la première semaine de septembre. Une fois le débourbage terminé, le moût fermente pendant 20 jours à température contrôlée. Mis en bouteille au début de chaque année.

Note de dégustation

Jolie couleur rose saumon pâle. Nez propre et puissant, aux arômes intenses de fraises et roses. Très ample en bouche, texture ronde et élégante. Acidité agréable et arrière-goût long.

Accompagnement

Apéritifs, fromages doux, charcuterie, sushi, fruits de mer et tout type de poissons, viandes maigres et molles.