Production

Vendange réalisée entre début septembre et fin octobre. Fermentation séparée de chaque variété avec contrôle des températures.

Note de dégustation

Couleur rouge cerise très vive et à forte intensité. Grande intensité aromatique avec une complexité qui fait ressortir les fruits rouges avec des nuances douces et épicées. Bouche très gourmande, avec beaucoup de volume et très rond. Notes épicées qui se mêlent aux fruits rouges du raisin en laissant une sensation de douceur très persistante.

Accompagnement

Idéal pour accompagner les apéritifs, la charcuterie, les fromages forts et moyennement affinés, les pizzas et pâtes. Très souple, il s’associe très bien à tout type de viandes, rôtis et grillades, ainsi qu’aux poissons et salades.