DOP Jumilla
Tipo de vino
Tinto Crianza
Variedad de uva
Coupage de distintas variedades
Grado alcohólico
14,50% Vol.
Producción
La vendimia tiene lugar entre los meses de septiembre y octubre. La fermentación de las distintas variedades se realiza por separado, a temperatura controlada, y el coupage se produce en enero del siguiente año. Crianza en barricas de roble francés y americano durante doce meses.
Nota de cata
Color cereza picota. Tiene un rico bouquet; la madera de la crianza está presente con recuerdos de coco, vainilla, balsámico y minerales junto con un fino sustrato frutal. En boca es agradable, con cuerpo e intenso. Con taninos concentrados, exquisito y limpio al paladar. Persistente en vía retronasal.
Maridaje
Ideal con aperitivos salados, bacalao, salmón, huevos y atún seco, quesos curados y semicurados. Excelente para acompañar guisos, estofados y carnes jugosas. También combina perfectamente con pescados con salsas variadas.