DOP Jumilla
Tipo de vino
Tinto de autor
Variedad de uva
Monastrell viñas viejas
Grado alcohólico
14,5% Vol.
Producción
Elaborado con uva Monastrell de Cepas Viejas. Vendimia manual en la segunda quincena de octubre. Delicada maceración en frío con temperaturas controladas. Crianza entre 9 y 11 meses, en función de la cosecha, en barrica nueva de roble francés. Sin estabilización por frío.
Nota de Cata
Muy intenso y de color rojo cereza con reflejos violáceos. En nariz, vivos aromas a especias y frutos rojos maduros. En boca es sabroso y rico en notas balsámicas, muy potente con buena acidez y noble con taninos bien incorporados. Final amplio y extraordinario.
Maridaje
Arroces contundentes, gazpachos, estofados y platos de cuchara, carnes blancas y rojas, quesos curados.