DOP Jumilla
Tipo de vino
Tinto Crianza
Variedad de uva
Monastrell y Cabernet Sauvignon
Grado alcohólico
15% Vol.
Procede de una selección de parcelas de nuestras viñas más viejas de Monastrell y Cabernet Sauvignon, criado en barricas de roble francés y americano de grano fino. Pino Doncel 24 meses Selección de parcelas es un vino redondo, bien estructurado, vivo, que despliega sus raíces mediterráneas con una especial elegancia, guardando el equilibrio entre la expresividad y la delicadeza.
Producción
Maceración-fermentación de las dos variedades por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Crianza durante 24 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés y americano de grano fino.
Nota de cata
Color rojo cereza, picota, de capa media-alta. Alta intensidad aromática muy compleja destacando fruta madura (arándanos, ciruelas, moras, etc.) con un aporte de vainilla, torrefacto y cacao. Buena estructura de alcohol, especiado, buena acidez, tanino maduro y redondo, con buena integración de madera.
Maridaje
Arroces, carne de caza, gazpacho, carne rojas, guisados, quesos curados, pescado azul.