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新闻 / 新聞
21 de 11月 de 2019
La vendimia en Bodegas Bleda

Llevamos semanas de intenso trabajo recolectando los mejores racimos de uva durante la Vendimia. Otro año más, hemos llegado al final de esta gran etapa de trabajo en la Bodega, cansados pero felices.

Otro Año Más Hemos Llegado Al Final De La Vendimia, Cansados Pero Felices.

En nuestra Bodega realizamos una vendimia especial que, según la climatología de cada año, puede dar comienzo a finales del mes de agosto y finaliza a principios de noviembre. Nuestros viñedos de Cabernet Sauvignon, Syrah y Sauvignon Blanc están ubicados en el Valle de Omblancas. Su cultivo se realiza en espaldera y reciben irrigación por goteo, haciendo uso sostenible de los pocos recursos hídricos de la Región.

En los meses más intensos de calor empezamos con las variedades blancas, ya que su maduración es más rápida que la de las variedades tintas. Una vez terminada la vendimia de las variedades blancas, seguimos con las tintas, Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon.  Y casi a finales de Septiembre empezamos con la reina de la DOP Jumilla, la autóctona y siempre sorprendente Monastrell.

Nuestras cepas de Monastrell se encuentran a más de 700 metros de altitud sobre el nivel del mar y se cultivan en secano. Nuestros viñedos se ubican en la Finca de Casa Los Pozos, contando con una gran extensión de terreno y una escasa producción que se vendimia manualmente, “a fuerza de riñón”.

Nuestra Monastrell Se Vendimia Manualmente «A Fuerza De Riñón».

Al principio la vendimia se realizaba gracias a la familia y a la ayuda de algunos de los vecinos de las parcelas cercanas, que siempre estaban ahí para echar una mano. Hoy en día se realiza por personas formadas y preparadas para la realización de la vendimia manual. Ya que se trata de un duro trabajo, por lo que debe ser realizado por personas con experiencia y destreza en la vendimia.

Antiguamente, el transporte de la uva se realizaba mediante carros tirados por caballerías. Los carros esperaban en los viñedos hasta que se llenaban completamente y se trasladaban a la bodega tirados por caballos. Actualmente las uvas se dejan en los remolques de acero inoxidable o lonas de calidad alimentaria y son trasladados a la bodega con la ayuda de tractores.

La vendimia llega a su fin durante las primeras semanas de noviembre, momento en el que el frío es el protagonista de cada día. Al final de la vendimia se suele realizar la matavendimia, una comida con los vendimiadores que se han encargado de recoger las uvas ese año a modo de despedida de temporada.

4 de 11月 de 2019
Divus, vino de autor de Bodegas Bleda, cerca de su 20º aniversario

Divus, vino emblemático de Bodegas Bleda, nació con el nuevo milenio. Su primera añada se remonta al año 2000 y supuso un antes y un después en la DO Jumilla. Gracias a Divus se abrió camino a los vinos de alta gama en la región, inexistentes hasta ese momento.

Este vino se elabora con el fruto de nuestras cepas más viejas de Monastrell, que se encuentran en el paraje “Casa Los Pozos”, situado en el “Término de Arriba” de Jumilla, al sur de la Peña Blanca y El Calderoncillo. La parcela de la que proceden las uvas que seleccionamos para nuestro Divus se denomina “El Navazo”. Se trata de un terreno de morfología ondulada y suelos principalmente pardo calizos con litografía variada, abundando junto a la caliza materiales sueltos de arenas y gravas. Son suelos pedregosos, pobres en nutrientes y con buena permeabilidad, cualidades muy favorables para la elaboración de grandes vinos.

Además, “El Navazo” se encuentra a más de 700 metros de altitud sobre el nivel del mar, y su rendimiento productivo es de los más bajos de toda la Denominación de Origen. La menor cantidad obtenida en esta parcela se compensa con la mayor calidad de las uvas, que forman racimos pequeño-medianos. Las cualidades organolépticas de este fruto supera con creces el de las bayas de mayor tamaño, pudiendo apreciarse en ellas una elevada concentración de las sustancias con las que obtenemos Divus.

La Vendimia De La Monastrell De “El Navazo”, Siempre Manual, Es La Más Tardía De La Zona, Ya Que Las Uvas Suelen Alcanzar Su Punto Óptimo De Maduración En Torno A La Segunda Quincena Del Mes De Octubre.

Y como en el campo, en la agricultura, no hay un año igual a otro, e innegablemente algunas añadas son mejores que otras, Divus solamente se elabora aquellos años en que la calidad de la uva se considera adecuada para obtener el mejor de los vinos.

Ya en bodega se hace una delicada maceración pre-fermentativa de las uvas a una temperatura de entre 8 y 10 grados centígrados. La fermentación tiene lugar en lagares de acero inoxidable durante 15 días, a una temperatura de entre 20 y 25 grados centígrados. Posteriormente, el vino reposará en barricas nuevas de roble francés entre 9 y 11 meses.

Divus no se somete a procesos de estabilización por frio. Estos procedimientos se utilizan para eliminar las sustancias naturales que pudieran sedimentarse en la botella de vino, produciendo lo que conocemos como “posos”, pero también restan sabor y aromas. De ahí que hayamos preferido prescindir de ellos, lo que nos garantiza un vino completamente natural, con todas sus cualidades intactas.

Su cuidada elaboración da como resultado un vino de gran complejidad. En boca es persistente, sabroso y rico en notas balsámicas. En nariz aporta vivos aromas a especias y frutos rojos maduros. Noble, potente, con buena acidez y taninos bien ensamblados, presenta un final amplio y extraordinario.

Se aconseja decantarlo un ratito antes de consumirlo para despertarlo de su letargo y que vaya desplegando de forma paulatina todo su bouquet. A falta de decantador, bastará abrir la botella y dejar que el vino se oxigene durante unos minutos.

Marida extraordinariamente con platos tradicionales de cuchara, estofados, carnes blancas y rojas, quesos curados. ¡Os animamos a probarlo incluso en el postre! Con fruta escarchada, chocolate negro, frutos secos…

Divus Ha Recibido Grandes Reconocimientos Desde Siempre

Con un enorme carácter y un estilo único, Divus atesora numerosos reconocimientos a lo largo de su historia. Sus distintas añadas han recibido excelentes puntuaciones en publicaciones especializadas.  A lo largo de su historia ha obtenido: 91 puntos en Wine Spectator, 90 puntos en The Wine Advocate y 90 puntos en la Guía Peñín.

A la medalla de oro que obtuvo su primera añada en el Salón Internacional del Vino se han sumado muchas otras: hasta en tres ocasiones ha recibido este galardón en el Concourse Mondial de Bruxelles, dos en el Berliner Wine Trophy, otras dos en el prestigioso Bacchus, y además del oro en Hong Kong International Wine & Spirits Competition de 2013, recibió en esa competición el Best Spanish Wine Trophy. La última añada, Divus 2015, ha sido calificada como Top wine en VIVINO Wine Style Awards, y ha recibido este 2019 el oro en Gilbert & Gaillard, así como en el Certamen de Calidad de la DO Jumilla.

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